Il Gourmet

Sapore e tradizione

Il Gourmet dell’Ussero “Dal Mozza”

Il Gourmet ha sede all’interno del Palazzo Rosso e nasce dall’incontro tra due esperienze: quella di un affermato ristoratore e quella di un’appassionata imprenditrice, che ha inizialmente rilevato un’antica attività alimentare, occupandosi poi della sua trasformazione in un locale per esigenti buongustai alla ricerca di esperienze gastronomiche ricercate e autentiche. Il risultato è la ricetta esclusiva delle focaccine, frutto della condivisione tra le più alte tecniche di panificazione e la selezione rigorosa delle materie prime utilizzate per la farcitura. La percentuale sempre elevata di farine di frumento selezionate o integrali, i tempi di lievitazione che raggiungono le 72 ore, e le accurate sequenze di lavorazione dell’impasto, sono studiati per ottenere un prodotto dal gusto inconfondibile e dalla digeribilità assoluta.

Qualità autentica

Sapori che raccontano il territorio.

Esperienza di gusto

Tra creatività e tradizione.

Esperienze di gusto

Focaccine, vini e combinazioni da scoprire

Il Gourmet dell’Ussero “Dal Mozza” propone focaccine farcite con prodotti tipici locali, offerte in magnifici assortimenti di sapori oppure in combinazioni a libera scelta, secondo le preferenze di ciascuno.

Bevande di ogni tipo e un’accurata selezione di vini e birre rendono l’esperienza gastronomica una vera esplorazione del gusto, tra storia e cultura culinaria locale.
Una ricerca continua di sapori unici e combinazioni insolite, con tecniche di cottura e stili di presentazione che stimolano la mente e il palato.