All'Ussero ®

dal 1775

Ussero: questo nome nel 1775  fu adottato dal Caffè dell’ Ussero, posto al piano terra dell’omonimo Palazzo sul Lungarno Pacinotti di Pisa e locale storico d’Italia.

Negli anni più recenti (2003), durante una ristrutturazione del quattrocentesco Palazzo Agostini o dell’Ussero, sono stati rinvenuti un tratto delle antiche mura di cinta della città medioevale e alcune decorazioni attribuite al Ghini e si decise di destinare quegli spazi ad una ospitalità extralberghiera con la formula della Residenza d’Epoca, per renderli fruibili ad un turista attento e curioso che volesse scoprire luoghi aiutentici lontano da ogni formula meramente commerciale o di massa e creando così il  Relais dell’ Ussero che resterà attivo sul Lungarno fino al 2007.

Contemporaneamente in quegli anni  nasce l’esigenza di subentrare in una attività ricettiva posta in campagna a San Giuliano Terme, lungo la via Vecchia Lucchese (o Pisana) anch’essa all’interno di un edificio  storico del 1448 vincolato alle belle arti. Le normative e i vincoli non permettono di mantenere l’originaria configurazione alberghiera e quindi si attua anche qui una residenza d’epoca e poichè le carattaristiche e la filosofia di fondo da adottare sono le medesime si mantiene ancora questo nome a cui siamo ormai tutti molto affezionati e nasce il Relais dell’Ussero a Villa di Corliano.

Nella tradizione italiana la cultura dell’ospitare va a braccetto con un’ antica cultura culinaria riconosciuta ed apprezzata in tutto il mondo e a Corliano oltre alle camere della casa sono disponibili anche delle cucine attrezzate e gli spazi per degustazioni tipiche toscane ed italiane che gli chef che si susseguono realizzano tutte con prodotti del territorio o a KM0. L’esigenza di completare l’offerta per i nostri moderni “usseri turistici” impone la nascita nel 2008 dell’Osteria dell’Ussero a Villa di Corliano.

Il successo dell’Osteria ci porta a replicare a Pisa una piccola attività  operativa da poco più di un anno, sempre al piano terra dell’omonimo palazzo, che attualmente si propone per la vendita di prodotti tipici locali ma che spera di migrare verso una formula di servizio più completo, parliamo del Gourmet dell’Ussero.

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``un turista esploratore``

Un “Ussero”, un “Turista esploratore”, non viaggia solo con il corpo ma anche con la mente; se nella valigia non mettiamo i sogni, la fantasia, l’emozione, la memoria, il viaggio si ridurrà ad una semplice e fredda percezione visiva di quanto ci scorre davanti agli occhi e non c’è quasi luogo al mondo che meriti il costo e i disagi d’uno spostamento.

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Un monumento della cultura italiana, nel quattrocentesco Palazzo Agostini sul Lungarno. Colmo di gloriosi ricordi degl’illustri frequentatori risorgimentali, quand’erano studenti: Domenico Guerrazzi, sospeso dall’università per aver declamato qui una notizia sui moti carbonari; Giuseppe Montanelli, volontario a Curtatone e Montanara; Giuseppe Giusti, che lo rese famoso nelle “Memorie di Pisa” del 1841; Renato Fucini, Giosuè Carducci, che qui creò un poema eroicomico. E Mazzini, il garibaldino Abba e Ruskin. Nel 1839, fu sede di riunioni del primo Congresso Italiano degli Scienziati. Sette generazioni.

Caffè dell’Ussero: un’istituzione pisana di grande fascino

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